Soy celíaco ¿Y eso qué es?
La celiaquia es una enfermedad autoinmune, crónica, y sistémica pues puede afectar a diferentes partes del cuerpo y no únicamente al aparato digestivo. Al entrar en contacto con el gluten , ciertas personas genéticamente predispuestas sufren un proceso de inflamación intestinal que atrofia los pelitos en los que tiene lugar la absorción de los nutrientes …
